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Gadheimer Brötchen sind Gold wert

Veröffentlicht am: 16. Mai 2011
Gadheimer Brötchen sind Gold wert

Würzburg, Mai 2011 - Bei der sensorischen Qualitätsprüfung des Instituts für die Qualitätssicherung von Backwaren, zu der die Bäcker- und Konditorengesellschaft BÄKO Untermain-Franken-Thüringen jährlich einlädt, wurden zahlreiche Produkte der Ausbildungsbäckerei Gadheim ausgezeichnet.
Ein Bäckermeister und ein vereidigter Sachverständiger von der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim bewerten die Backwaren nach den Richtlinien der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft DLG.
Besonderes Augenmerk liegt auf Form und Aussehen des Gebäcks, der Lockerung, dem Geruch und natürlich dem Geschmack.
In der Ausbildungsbäckerei Gadheim des Berufsbildungswerks der Caritas-Don Bosco gGmbH werden junge Frauen und Männer mit besonderem Förderbedarf zur Bäckerin bzw. zum Bäcker ausgebildet.
Die Ausbildungsbäckerei nahm in diesem Jahr zum ersten Mal an der Qualitäts- Prüfung teil. Besonders beachtlich ist, dass auf Anhieb 5 mal GOLD und 9 mal SILBER vergeben wurde. Die Bewertung GOLD wird nur dann verliehen, wenn das Produkt 99 oder 100 von 100 möglichen Punkten erreicht.
In den Genuss der ofenfrischen Produkte kommen vorrangig die Hotelgäste des Ausbildungshotels „St. Markushof“ – aber auch im eigenen Bäckerei-Verkaufsladen in Gadheim und im Haupthaus am Schottenanger sind die Produkte zu erwerben.
(Susanne Geiger)

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